Corton Charlemagne Grand Cru

Corton Charlemagne Grand Cru

Robe or brillante aux reflets verts, ce grand cru blanc livre un nez complexe mêlant tilleul et miel. En bouche, la minéralité s’impose, accompagnée d’une belle longueur et d’une texture raffinée.
Idéal sur des poissons nobles, des crustacés ou des viandes blanches. Un potentiel de garde de 10 à 20 ans lui permettra de développer toute sa noblesse.
Demander le tarif
Aspects techniques

Période de récolte: Fin août à mi-septembre
Fermentation: 21 à 28 jours
Elevage: 16 à 18 mois en fût
ML: 0%
Composition du vin: 100% Pinot Noir
Nombre de futs produits:
pH:
Alcool: 13.5%
Acidité:

Vinification

Après un pressurage délicat, le moût est entonné directement en fûts (30 % neufs). La fermentation se fait lentement, sur lies fines, avec bâtonnage modéré. L’élevage dure environ 18 mois pour développer complexité, tension et longueur, sans collage ni filtration.